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姫日記
生後9ヶ月でわが家にやって来た、ミニチュア・シュナウザー「姫」の育児日記。大きくなーれ!!
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2009年12月30日 (水)
■ 卵なし、小麦粉なし、バターなしのケーキ
gohan_20091229.jpg

大掃除もしなくてはいけないと思いながらも、作ってみたかったケーキを試作。
とてもいろいろ工夫があり、しかも毎日更新という有名blog ”よめ膳@YOMEカフェ” で以前見た人間用のケーキを参考にワン用に作ってみました。

<材料>
豆腐 1丁(380g)
人参 中1/2本
こめ粉 150g
ベーキングパウダー 小さじ2/3
シナモン 小さじ1/2
はちみつ 大さじ1

<作り方>
1.
豆腐はキッチンペーパーで包み、電子レンジで1分半。軽く水抜きします。
2.
人参をすりおろし、豆腐をつぶしながら混ぜます。はちみつも加え、豆腐のツブツブをつぶすようにゴムべらを使って混ぜます。
3.
ふるったこめ粉、ベーキングパウダー、シナモンを入れ、カップケーキの型に入れます。
4.
160度で余熱したオーブンで25分焼いて出来上がり♪

紙のカップケーキ型で6個出来ました。
結構、しっかりした生地なので手で丸めてオーブンシートの上に置いて焼いても大丈夫かもしれません。
今回はベーキングパウダーを使いましたが重曹を使っても良いかもね。
あとは、人参じゃなくてカボチャとかサツマイモとかでも出来そうです。

さぁ、遊んでないで大掃除しなくちゃ。。。(←気持だけ(^^;; )
# | 2009/12/30 13:50 | 手作りご飯 | Comment (0) Trackback (0) |
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