沖縄に単身で赴任している友人からフルーツの詰め合わせが届きました。
アップルマンゴーにパイナップル、スターフルーツにドラゴンフルーツ。
甘い香りいっぱいです。
沖縄の人は、このアップルマンゴーを左手に持ち、とがった方から手で皮を剥き、かぶりついて食べるとのこと。
やってみたかって？
貧乏性の私としては、もちろん４人家族＋姫で１個をカットして３回楽しむ派です（＾＾）
生後９ヶ月でわが家にやって来た、ミニチュア・シュナウザー「姫」の育児日記。大きくなーれ！！
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2008年08月20日 (水)
沖縄に単身で赴任している友人からフルーツの詰め合わせが届きました。 アップルマンゴーにパイナップル、スターフルーツにドラゴンフルーツ。 甘い香りいっぱいです。 沖縄の人は、このアップルマンゴーを左手に持ち、とがった方から手で皮を剥き、かぶりついて食べるとのこと。 やってみたかって？ 貧乏性の私としては、もちろん４人家族＋姫で１個をカットして３回楽しむ派です（＾＾） 2008年08月17日 (日)
 お誕生日ケーキレシピ（６センチのセルクル１個分） ＜スポンジ＞ 卵 １個 薄力粉 ２２ｇ スキムミルク １０ｇ １．卵黄と卵白を別々に泡立てる。メレンゲを安定させるために、分量の薄力粉をひとつまみ入れる。 ２．生地を絞り袋に入れ、まわりに巻くビスキュイ用に５センチ高さ×２０センチ長さの帯を絞り出す。残りは直径６センチに２枚絞り出す。オーブンで１８０度で１５分。 ＜カボチャとにんじんのクリーム＞ かぼちゃ 適宜 にんじん 適宜 山羊ミルク 少々 １．かぼちゃとにんじんをスライスして水分を飛ばしながら柔らかくする。 ２．やわらかくなったらマッシュして、山羊ミルク少々で風味をつける。 ＜カッテージチーズ＞ 牛乳 ２００cc レモン汁 小さじ１ １．牛乳を沸騰しない程度まで温める。 ２．レモン汁を加え、キッチンペーパーで漉す。 ＜仕上げ＞ セルクルにビスキュイを敷き、その上に”かぼちゃとにんじんのクリーム”をのせ、さらにビスキュイをのせる。帯状に仕上げたビスキュイを巻き付け、リボンで結ぶ。 カッテージチーズと冷凍ブルーベリーをのせて、出来上がり！ 相変わらず ”警戒心の固まり＋好奇心ゼロ” の性格は、お留守番が多くなって益々強くなっているような気もしますが、お家では穏やかに、のんびり暮らしています。 2008年08月16日 (土)
 あっという間に２泊３日のキャンプも終了です。 今回のメンバーはいつも参加する基本メンバー。 どれぐらいキャンプに行っているかという話題になり、ずっと記録しているキャンプレポートを振り返ってみました。 １０年前の１９９８年にスタート、通算すると宿泊数は８５泊。 そして、このキャンプ場に出会ったのは、６年前の２００２年秋。宿泊はほぼ半分の４７泊。 それにしても、良く通っているものです（笑） 2008年08月14日 (木)
キャンプ中日は、おいしいもの三昧！
軽い朝食の後は、初挑戦のコーヒーのロースト。 生豆からおいしくなさそうな豆を選定するとの事ですが、どれが良くないのかあまりわからず（＾＾；； スキレットに生豆を入れてロースト開始。 コーヒー豆の皮がはじけてはずれるようです。なるほど。。。 ローストしたコーヒー豆をお皿にあけて、うちわであおいで冷ましながら、はじけた皮を飛ばします。 コーヒーミルでひいた後は、パーコレーターを使って入れました。 出来具合は。。。絶品！！という程ではありませんでしたが、こうやって豆を煎ってコーヒーを考えた人ってすごいよね〜と、感心しながらの体験でした（笑）  次はいつものダッチオーブンメニューの開始です。 道の駅で買ってきた、トウモロコシにヤングコーンを蒸し焼きにします。 しっかりダッチオーブンが温まったところで、ピザを焼きます。 スーパーで売っているレトルトピザも信じられないほど、おいしくなります。  そして、いよいよイベリコ豚のローストです。 なぜイベリコ豚かと言うと。。。たまたま、仕事で知り合ったホテル食材を取り扱う業者さんと先週の金曜日に打ち合わせをしまして、肉の話しで盛り上がり、イベリコ豚を手配して頂いたのです。 なぜか、とっても立派なパンフレットと共に出発前日に冷凍便で届きました。  今回は軽く塩胡椒しただけでローストしました。少しアルミホイルに包んで落ち着かせてから、薄めにスライスしました。 見て下さい、このジューシーな脂！！ いつも食べるローストポークは粒マスタードが合うのですが、今日はなぜかホースラディッシュが良く合います。 明るいうちに、お風呂に入り、まだまだおいしい食べ物は続きます。  最近はいつも、１０人とか１５人と大人数キャンプです。 …となると本数の限られたラムラックはなかなかメニューにのぼらないので久しぶりです。 前日からハーブとオリーブオイルでマリネしておいたものを、スキレットで焼き目をつけた後蒸し焼きです。 ラムを焼くとすごく煙が出ますが、アウトドアならへっちゃらです。 そして最後は、カリカリの羽付餃子。 お腹いっぱいなんですが、食べられる自分が怖い（＾＾；； 別腹、別腹とこれまた、誰も辞退することなく、きっちり３個ずつを仲良く分けて完食！  あっという間に夜も更けて明日は早起きして撤収です。 やっぱり２泊３日は慌ただしいですね。 2008年08月13日 (水)
夏のキャンプがいよいよスタート。
 渋滞に巻き込まれることもなく、到着。 ここは道志でも標高があるので、夏でも虫も少なく涼しいキャンプ場です。 いつものベンチにベットをセットして、姫の場所もできました。  今回は３家族、大人４名、子供２名、２ワンのこじんまりキャンプです。 お友達の”くるみちゃん”はとてもおとなしい女の子。  少し早めに到着、サイト設営を終了したら、ひたすら食べて＆飲むキャンプのはじまり、はじまり。。。 2008年08月12日 (火)
 明日から２泊３日でキャンプです。 お姉ちゃんの合宿予定の為、夏のキャンプにしては短い日程。 例年なら最低でも３泊４日なのにね。。。 2008年08月11日 (月)
 夏休みだっていうのに、母さんはいそいそお出かけです。 毎年恒例の集まり。大学の友達とのおしゃべり会。 姫は今日も寝て過ごすことにします。。。 2008年08月10日 (日)
 今日もおいしいものが食べられる予感。。。 姫の戦利品は、鶏皮の焼き鳥、ラムロース、牛肉。 大根おろしにトマト。 すべて、少々（＾＾） 2008年08月09日 (土)
 今日から母さん、夏休み。 …ということで初日は寝坊です！ 2008年08月03日 (日)
週末恒例の七輪ごはん。
今日は珍しい食材が手に入りました。 まずはアロキラママさんのブログで見た、谷中生姜の豚肉巻き。  豚バラ肉に薄く味噌をひいて巻いてみました。 生姜の辛みもあまりなく、さっぱりしておいしかったです。 隣は定番メニューの、豚バラ肉の紫蘇巻きです。  夏はサザエがおいしいですよね。  冷凍ではなく、生の秋刀魚、初物です！ そして珍しい生のウナギが手に入りました！ 数年前四国のキャンプではじめて食べて、感激した生ウナギの白焼きです。 横浜ではお目にかかった事ありません。阪急で１串５８０円也で購入。 四国で食べたのは地物の四万十ウナギ。今回のは韓国産のウナギ。 あの、脂がのってふっくら＋皮目カリカリの味ではありませんでした。ちょっとがっかり。。。 それでも珍しいので、焼きはじめからの３ショットをお見せしますね。  生なので、身の部分は血がにじんでいます。（苦手な人ごめんなさい） 皮目はカリッと焼き上がりました。 白焼きの出来上がり。姫もお髭を結んで七輪ごはんに参加。 今日は焼き鳥に、うなぎの白焼き。目が真剣です（笑）  |
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