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おいしいものを作って食べるのが大好きな普通のokaa。 ミニチュア・シュナウザー 姫 SUNSHINE PALACE S. HOLLYHOCK FCI ２００４年８月１７日生まれ Links
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・Re: ♪麦飯ままさんへ by himeokaa (08/19 11: 15)
・♪ＡＬＯＨＡ＆きららママ さんへ by himeokaa (08/19 11: 14) ・♪麦飯まま by himeokaa (08/19 11: 12) ・♪う～さんへ by himeokaa (08/19 11: 08) ・ by ＡＬＯＨＡ＆きららママ (08/18 16: 09) ・おめでとう☆ by 麦飯まま (08/18 14: 52) ・ by う～さん (08/18 13: 27) Trackback
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 ２週間前に届いた甘夏はマーマレードに。 １度しか注文した記憶ないのに、今週も甘夏２kg配達(^^;; ぼけてますね～ 届いてしまったものは、仕方がないので、今回は甘夏ピールにしました。 小分けにして冷凍しておけば、マフィンなどを焼くときに役立ちそうです。 …ということで、冷蔵庫にある残り３個の甘夏も、ピールにしましょう♪ スポンサーサイト
2010年03月07日 (日)
天気悪いですね。
夜には雪になるとか。。。朝から家にいたので、先週届いた甘夏を使って恒例のマーマレード作りです。 甘夏 ６個 を１／４にカットして、房をはずし、ペクチン用の種を取ります。 皮は、フワフワの皮をそぎ落とし、千切りに。 甘夏の房 ４．５個分に３００ｇの砂糖をまぶしておきます。 千切りにした皮は、２度ゆでこぼした後、ひさすら水にさらします。  このあく抜きをしっかりすると、後味スッキリのマーマレードになるので、明日の夜まで繰り返す予定。 そのころになれば、房にまぶした砂糖もしっかりとけていますので、種を煮出して作ったペクチン液と合わせてサッと煮あげて出来上がり。 食べきれない分は、ジップロックに小分けにして冷凍しちゃいます。 いつもは、房部分をすべて使うのですが、水分を調整する為、１．５個分の房を使って、甘夏ケーキを作りました。 ナパージュする材料がないので、表面パサパサです(^^;  甘夏６個むいたら、右手親指の爪が痛いぞ～ 2009年12月12日 (土)
2009年11月30日 (月)
 炬燵での七輪ご飯。 定員４名と思っていましたが、結構大勢でもなんとか入れました♪ 以前からご招待したかったのですが、なかなか予定が合わなかったM家。 キャンプ仲間も急に誘って大宴会♪ ちょっと騒ぎすぎて日曜日はヘトヘトで、お山へのお散歩もお休み。 しばらく炬燵七輪ご飯が続きそうです(^^) 2009年11月21日 (土)
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